ล็อคโครงสร้างภายในและรสชาติของอาหารได้ในเวลาอันรวดเร็ว
ใช้ -35°C หมุนเวียนอากาศเย็นเพื่อให้เกิดการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว และอุณหภูมิตรงกลางสามารถไปถึง -18°C ภายใน 30 นาที ซึ่งเป็นขั้นตอนการแช่แข็งที่สำคัญก่อนการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง
สถานการณ์การใช้งาน:
กระบวนการเตรียมการแช่แข็งและการคายน้ำอย่างรวดเร็วของข้าวสุก เนื้อตุ๋น และอาหารทะเล
ควบคุมการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งเพื่อรักษารสชาติและรูปลักษณ์หลังจากการคืนน้ำ
emmy@jsblk.com